Merlot Erizo 2024: un tinto de clima frío con carácter propio

El Merlot suele asociarse a vinos suaves, redondos y fáciles de tomar. Sin embargo, cuando esta variedad se trabaja en zonas frías, puede mostrar una cara mucho más interesante: mayor frescura, taninos más presentes y una fruta más precisa.

Ese es el camino del Merlot Erizo 2024, un vino nacido en Casablanca, en un sector frío donde la madurez avanza con calma y permite conservar mejor la acidez natural de la uva.

La cosecha se realizó en marzo de 2024. La fermentación se hizo en pequeños estanques abiertos, con remontajes suaves y controlados, buscando extraer fruta, estructura y color sin sobrecargar el vino.

Luego tuvo una crianza de 12 meses en barricas usadas, una decisión clave para mantener el carácter del vino sin taparlo con madera nueva. La barrica usada ayuda a ordenar la estructura, entregar mayor profundidad y suavizar los taninos, pero sin cubrir la expresión frutal del Merlot.

El resultado es un vino distinto al Merlot tradicional: más fresco, más firme y con mayor tensión. En nariz aparecen notas de frutas negras, ciruela madura, tierra húmeda y un leve toque especiado. En boca tiene buena estructura, taninos marcados y un final persistente.

Este Merlot no busca ser un vino blando ni evidente. Busca mostrar otra lectura de la variedad: una versión más seria, honesta y con identidad de clima frío.

Merlot Erizo 2024 es parte de una producción limitada de 1.500 botellas, elaborado bajo la mirada de Erizo Micro-vinificaciones, un proyecto que trabaja pequeños lotes con carácter propio.

Ficha rápida

Variedad: Merlot
Añada: 2024
Origen: Casablanca, Chile
Cosecha: Marzo 2024
Crianza: 12 meses en barricas usadas
Producción: 1.500 botellas

No todos los vinos son iguales. Este tampoco.