Chardonnay Erizo al Natural: menos intervención, más verdad

No todos los vinos tienen que seguir el mismo camino. Este Chardonnay 2023 nació como una microvinificación pensada para mostrar la variedad con la menor cantidad de maquillaje posible.

Pasó dos años en barrica y fue embotellado sin filtrar y sin sulfitos añadidos. La producción fue de apenas 600 botellas.

¿Qué significa “Al Natural” para Erizo?

La idea fue intervenir lo menos posible y dejar que la uva y el tiempo hicieran buena parte del trabajo. El resultado es un Chardonnay menos predecible, con textura, frescura y una expresión que se aleja del blanco convencional.

Aromas a durazno, miel y vainilla. En boca es redondo, estructurado y con volumen, mostrando una textura envolvente y un carácter más profundo.

No buscamos hacer un Chardonnay correcto para todo el mundo. Buscamos hacer uno que tenga algo que contar.

Ficha rápida

Variedad: Chardonnay
Añada: 2023
Origen: Casablanca, Chile
Crianza: 2 años en barrica
Producción: 600 botellas
Estilo: Sin sulfitos añadidos, sin filtrar