Merlot Erizo 2024: otra cara del Merlot

El Merlot suele asociarse a vinos suaves y redondos. Pero cuando la variedad se trabaja en una zona fría puede mostrar otra cara: más frescura, taninos más presentes y una fruta más precisa.

Ese es el punto de partida del Merlot Erizo 2024.

Pequeño lote, trabajo cercano

La cosecha se realizó en marzo de 2024. La fermentación se hizo en pequeños estanques abiertos, con remontajes suaves y controlados.

Después pasó 12 meses en barricas usadas. Elegimos madera usada para acompañar el vino sin tapar su expresión con roble nuevo.

En nariz aparecen frutas negras, ciruela madura, tierra húmeda y un toque especiado. En boca tiene estructura, taninos presentes y un final persistente.

La producción total fue de 1.500 botellas. Una escala que nos permite seguir el vino de cerca y trabajar cada partida como algo propio.

Ficha rápida

Variedad: Merlot
Añada: 2024
Origen: Casablanca, Chile
Cosecha: Marzo de 2024
Crianza: 12 meses en barricas usadas
Producción: 1.500 botellas